狄運亨謹記2012/03/25
一、聖保羅堂自何牧師接任本堂駐堂牧師後，積極推動各項教友聚會活動，平日除原有英文查經班外，另增加週四喜樂讀書會、壽山國中得勝者課程，週五中文查經班、幼稚園生命教育，週六青少年課輔等活動，主日除正常崇拜另增加成人主日學、生活才藝、主日愛宴後之小組分享等各項聚會活動。
二、本（3）月第四週主日25日崇拜愛宴後由柳淑英姐妹（擁有中餐丙級證照）負責教導現場製作「蔥油餅」參加人員有何政隆牧師、廖小蘭師母、劉葉真針姐妹（婦女會主席）、趙淑惠姐妹、楊玉花姐妹、林佳茵姐妹、鄭秀美姐妹、張詩怡姐妹、狄運亨弟兄（主教委員）等9員，在柳淑英姐妹熱心指導，每位均將麵粉親自製作完成為雙面金黃、外皮酥脆、餅內油蔥香、道地北方口味的「蔥油餅」，這充滿主耶穌恩典慈愛、彼此分享交融的蔥油餅，其香酥、Q軟以及此起彼落的驚喜與歡呼，實在超過一般餐廳的「蔥油餅」所能提供的滋味。
大家互相分享彼此的作品，均認為每個蔥油餅都是人間美味，領受到付出努力的成就感，若是我們每個人都能將真愛心付出，亦必能得到相對好的回報，特別是在教會裡所做的事工或服事，是不講求回報的，尤其今年本台灣聖公會教區的事工目標是「信靠主、建造、宣教與福傳的教會 (2012全堂服事) 」，我們大家若能繼續為教會附出自己的能力、時間與金錢，必能更加體驗出聖經的話：「施比受更為有福。」
